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土のエネルギー

マクロビオティック・リーダーシッププログラム・レベル2  4回目
昨日は五行 「木火土金水」 の中の 「土のエネルギー」 について学びました。


マクロビオティックでは陰陽と併せ、エネルギーの動き・流れ・移り変わりの周期を
五つの段階で変化していると捉えた五行、「陰陽五行」を主体にしています。

1 「木」のエネルギー 上昇・朝・春
2 「火」のエネルギー 拡散・昼・夏
3 「土」のエネルギー 下降・午後・晩夏  ← 今回はココね♪
4 「金」のエネルギー 収縮・夕方・秋
5 「水」のエネルギー 浮遊・夜・冬

そう、下降・安定のエネルギー 優しく穏やかなエネルギー。

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クッキングメニュー
・もちあわ入り玄米栗ごはん
・かぶとゆり根のスープ
・玉ねぎの丸ごと煮しめ
・ラディッシュの梅葛ソース
・ひよこ豆の煮物
・あらめとかぼちゃの煮物
・べったら漬け入りプレスサラダ
・ひえと人参のケーキ

まるいお野菜達の優しい味わい。

作っている時からなんだか気持ちが落ち着いていたし
お教室にもいつも以上に穏やかで和やかな空気が流れていたように思います。

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もちあわを入れた玄米のもっちり具合、甘栗の穏やかな甘みに気持ちが和みます。
スープめちゃ美味しかった!!

今回のお料理は作っていても、頂きながらも、そして食べた後もなんだかとっても安らぐ。

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食材だけじゃなくて作っている時のエネルギーも取り込んでいるのを改めて実感。
日頃アワアワしながらお料理する自分を振り返り・・・反省。


午後のレクチャー「土のエネルギー」と「望診(木・火・土)」も まったりリラックスして
心地いい中・・・「聞き洩らすまい…」とかなりの意気込みで受講(笑)

だって面白いんです とっても。

私、普段から目が充血気味…眼科に行っても「ドライアイ」「毛細血管拡張気味」と言われ
「そーなんだー 原因は疲れ目」と思っていたけど… 「肝」かもしれません。
ズバリ「肝臓お疲れ気味」
そうかも・・・色々思い当たる・・気をつけよう。

望診、分かるようになるとすごくいい。 
自分はどの時間帯でどんな症状が出るか・・ちょっと意識してみよう。

望診相手となってくれた隣席のYさん☆ 
「お互いのいい所を三つ見つけて褒めましょう」という先生の言葉に
たくさん褒めてくれてありがとう☆ 
ちょっぴりくすぐったかったけれどすごく嬉しかった。 

望診は相手の気になる所だけじゃなくて よい所、あるがまま、そのまま受け止めて
より調和に導くことが大切なんだな。


丸ごと玉ねぎと言えば・・・ よくこのスープを作っていたっけ。
      ↓
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玉ねぎと押し麦と昆布とお塩。
たったこれだけなのに深い味わいです。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-30 21:56 | KMA/KIJ

Neyn

Neyn のドーナツ。

昨晩ものすごーく甘いものが食べたくなって・・・
歩きまわって疲れたし・・・
金曜日だし、一週間頑張ったし・・・と色々理由をつけ・・・食べちゃった♪

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保存料は使っていないそう。

赤坂に本店がありますが、ミッドタウン店は一年間の限定出店で
来年の2月までです。

プレーンドーナツを頂きました。
軽めで優しい味わいです。

店内にはたくさんの種類が並んでいてきっと楽しめますヨ。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-28 11:37 | カフェとか

ウォーキング・・・

昨日は仕事帰りにお買い物。
一度に用事を済ませようとグルグル歩きまわる・・・
きらきらイルミネーションに思わずパチリ・・携帯で撮ってみたけどどうかなぁ。

遠くに赤く見えるのは東京タワー。
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みなさんこの中に入って写真撮影を…誰もいない時を狙って一枚撮ってみる。
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見ていると色が変わってそれはキレイ~☆
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華やかな雰囲気に思わずテンションが上がり 歩く歩く・・・


気がつけば2時間以上ウロウロし・・・
かわいい手拭いを発見☆
バンビ柄なんですねぇ♪

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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-28 11:22 | 日常

手前味噌

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今日お味噌の甕を開けました。

麹について・・・今までずっと米麹だけで仕込んできたけれど
今年初めて米麹と玄米麹の半々で作ってみたんだ~。

出来あがりは ↑ こんなカンジ。

甘みがあってすごくいい仕上がり☆

今度は麦麹を手に入れたいな~・・・



昼間新しい空気清浄機を買いに家電量販店へ。

2台買うからとお値段交渉をし、さらにもう一声と粘り・・・

どこから見ても 私 立派なおばちゃんです。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-23 17:28 | 日常

YAFFA ORGANIC CAFE

今日は映画の後 YAFFA ORGANIC CAFE へ。

有機野菜のSpecial ベジランチをチョイス。
玄米かフォカッチャが選べます~。


まずかぼちゃと豆乳のポタージュが~♪
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今日は寒くてブルブルなので温かいスープが嬉しいよぅ。


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グリルしたお野菜は甘みがあって、しっかり歯ごたえも私好みです。
オリーブオイルも程よくいいカンジ。
もっちり玄米も美味しかった。

ランチには有機コーヒーか有機紅茶がついてきます。
いっぱいおしゃべりして楽しかった☆


今日観た映画は 副王家の一族 

愛憎劇がとても重く気持ちがドヨーンと・・・なんだか息苦しかった。



おまけ
先日観た ゼロの焦点  ・・・中谷美紀さんスゴイ女優さんです~。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-22 23:59 | カフェとか

マワリテメクル小宇宙

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KMAで同じクラスのYさんに教えてもらったこちらの本。

手元に来てくれてヨカッタ~♪


「マワリテメクル小宇宙」
~暮らしに活かす陰陽五行~
岡部賢二さん著


混乱しそうな五行のことがとても分かりやすく書かれています。

これから何度となくページをめくるだろうな。

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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-19 21:40 | 日常

ちくちく

超凹んでた一週間…。

色々あるなぁ・・・ふぅ(笑)

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先週末 生地を買って手提げとエプロンと頭 (バンダナ代わり) に変身。

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こちらも三点セット。
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裏もカワイイのだ。
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チェック×水玉
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手拭い1本で頭が4つ作れるのだ~。

次回のKMAでかぶろうかな。




今回ちくちくしたのは母であります・・・へへへ
生地を預けると翌日には出来上がっているのでした。



ありがと!!!
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-17 21:50 | 日常

ベジキッシュ

昨日知り合いのYさんに頂いたキッシュ
お野菜たっぷり!!!

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これこれ、このカンジ… 

日曜日KMAで作ったスクランブル豆腐をアレンジして…
ひょいと乗っけて作れるかも♪ 

プチトマト 小松菜 パプリカ 人参 玉ねぎ マッシュルーム
しっかりソテーして甘みを出して… ただ今イメトレ中…。

パイ生地はオートミールがいいかなぁ…




なんだか食べ物のことが頭の大部分を占めてるゾ。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-10 23:06 | マクロなおやつ

aux pains gourmands

友達に教えてもらい気になっていたパン屋さん・・・週末にいくつか買ってみました。
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                  胡桃とレーズンのパン         …手が伸びてきて
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                   オリーブのパン          あ…起こしちゃった
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                        寝起き
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  17歳のおばあちゃん猫です。



  そうそうパンはとっても美味しくて…   危険。
  粉物は少し控えようと思いつつ… 足が向いてしまうよ~。
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-09 10:11 | 日常

火のエネルギー

マクロビオティック・リーダーシッププログラム・レベル2  3回目
今日は五行 「木火土金水」 の中の 「火のエネルギー」 について学びました。

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クッキングメニュー
・赤米入り玄米ちらし寿司
・白いんげん豆のコーンチャウダー (今日は白花豆で作りました)
・きゅうりの白味噌和え
・フレッシュサラダ & ごまドレッシング
・スクランブル豆腐
・海藻サラダの寒天寄せ
・ラディッシュとゆかりの浅漬け
・コーンプディング

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私はコーンチャウダーとフレッシュサラダ&胡麻ドレッシングを担当。
スープ物が大好きなワタシ、前回の木のエネルギーの時もスープ担当(笑)
でも偶然ですから!!! 
コーンチャウダー甘くて美味しかった。
野菜たっぷり具だくさんです。 お豆もふっくら。

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スクランブル豆腐は卵使用かと思うぐらいの卵風味。
ふんわりしていてコーンの甘みが優しい感じ。
気に入っちゃった… 木綿豆腐バンザイ!!

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初めてのコーンプディング… ふるふるでなめらか 口当たり良かった~。


調理中とにかく暑かった~… 
今日のお料理にピッタリかも… とっても美味しく感じました。

講義に入る前…
クッキングプレゼンテーションの説明を受ける…
急に気が重くなったりして…  もうプレゼンで頭がいっぱい。

講義中眠くならなかったのはこのせい???

あ~早く終わって楽になりたい…
来年の事を今から言っててどうする…

でもレシピを考えるのは楽しいな~♪
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by Happy_hitoshizuku | 2009-11-08 23:50 | KMA/KIJ