急げ! 春が近づいてきたっ

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先週末はお味噌の仕込み

今年は平譯さんの大豆 2kg
玄米麹と白米麹 それぞれ1kgずつ
粗塩 960g

甕ふたつ分 みそ玉を握っていたら
最初はまんまるだったのに
だんだん三角に・・・

もう少し早く、大寒の頃に仕込んで
「寒仕込み」を謳おうと思ったのに・・・

節分前だし・・・ ま、いっか・・・




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今日は旧暦では大晦日。
ちゃっかり仕切り直しをして
明日からまた新しい気持ちで・・・
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by Happy_hitoshizuku | 2011-02-02 21:41 | 日常
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